Lavande
DESCRIPTION
La lavande (Lavandula angustifolia) est une plante de la famille des Lamiaceae.
C’est une arbuste à feuillage persistant, vivace et petite (60-100 cm) avec tiges erigées, ligneuses à la base et avec des branches laterales légèrement inclinées. Il a des feuilles linéaires et lancéolées de couleur vert grisâtre. Les fleurs, plutôt parfumées, sont regroupées en fines épis bleu-violet. Originaire du maquis Méditerranéen, la lavande est une plante qui résiste très bien soit aux températures torrides qu’à a celles froides hivernales et on la trouve dans les sols arides et pierreux pour former des buissons particuliérement belles.
Le non commun "lavande" a été transposé en langue italienne du gérondif latin “lavare” (qui doit être lavé) pour faire référence au fait que ces espéces étaient très utilisées dans l’antiquité (en particulier au moyen âge) pour nettoyer le corps.
La lavande était une plante précieuse pour les Romanis qui mettaient des bouquets de fleurs dans l’eau des bains thermaux et l’utilisaient comme base pour les parfums raffinés et pour la préparation des décoctions et infusions utilisées pour la beauté de la peau et des cheveux.
C’est une arbuste à feuillage persistant, vivace et petite (60-100 cm) avec tiges erigées, ligneuses à la base et avec des branches laterales légèrement inclinées. Il a des feuilles linéaires et lancéolées de couleur vert grisâtre. Les fleurs, plutôt parfumées, sont regroupées en fines épis bleu-violet. Originaire du maquis Méditerranéen, la lavande est une plante qui résiste très bien soit aux températures torrides qu’à a celles froides hivernales et on la trouve dans les sols arides et pierreux pour former des buissons particuliérement belles.
Le non commun "lavande" a été transposé en langue italienne du gérondif latin “lavare” (qui doit être lavé) pour faire référence au fait que ces espéces étaient très utilisées dans l’antiquité (en particulier au moyen âge) pour nettoyer le corps.
La lavande était une plante précieuse pour les Romanis qui mettaient des bouquets de fleurs dans l’eau des bains thermaux et l’utilisaient comme base pour les parfums raffinés et pour la préparation des décoctions et infusions utilisées pour la beauté de la peau et des cheveux.
EN CUISINE
La lavande n’est généralement utilisée pour l’alimentation.
Il est cependant utilisé pour aromatiser le vin blanc et le vinaigre, pour la préparation des gelées et pour renforcer le goût des gâteaux.
Le miel de lavande est très particulier, il est indiqué en cas d’affection broncho-pulmonaire.
Il est cependant utilisé pour aromatiser le vin blanc et le vinaigre, pour la préparation des gelées et pour renforcer le goût des gâteaux.
Le miel de lavande est très particulier, il est indiqué en cas d’affection broncho-pulmonaire.
PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES
Les responsables de l’odeur spécifique de la lavande sont des huiles essentielles produites par les glandes, situées dans toutes les parties vertes de la plante (fleurs, feuilles et tiges) et concentrées, en particulier, dans les fleurs.
Le fleurs de lavande sont utilisés en phytothérapie pour les nombreuses propriétés en raison de la présence d’huile essentielle et d’autres principes actifs qui donnent à la plante un effet sédatif et apaisant e activité sur le systéme nerveux. Ils sont donc utilisés en cas d’anxiété, nervosité, maux de tête, stress et insomnie.
Pour l’action balsamique sur les voies respiratoires, la lavande est utilisée en cas de grippe, toux, ehume et catahrre; les propriétés carminatives et antispasmodiques sont également reconnues.
A usage externe elle possède des propriétés détergentes, anti-inflammatoires, analgésiques, antibactériennes, cicatrisantes et décongestionnantes. La plante est utilisée pour nettoyer les blessures et les plaies, pour soulager les démangeaisons et les piqûres d’insectes.
Le fleurs de lavande sont utilisés en phytothérapie pour les nombreuses propriétés en raison de la présence d’huile essentielle et d’autres principes actifs qui donnent à la plante un effet sédatif et apaisant e activité sur le systéme nerveux. Ils sont donc utilisés en cas d’anxiété, nervosité, maux de tête, stress et insomnie.
Pour l’action balsamique sur les voies respiratoires, la lavande est utilisée en cas de grippe, toux, ehume et catahrre; les propriétés carminatives et antispasmodiques sont également reconnues.
A usage externe elle possède des propriétés détergentes, anti-inflammatoires, analgésiques, antibactériennes, cicatrisantes et décongestionnantes. La plante est utilisée pour nettoyer les blessures et les plaies, pour soulager les démangeaisons et les piqûres d’insectes.
