Orégano

Nuestro orégano se cultiva en campos abiertos y en las altas montañas (a 1000 m del nivel del mar), en el territorio del Parque Madonie. Justo la altitud es uno de los elementos esenciales para garantizar la alta calidad del cultivo, como lo demuestra la misma etimología de la palabra.

Origanum, de hecho, viene de "òros" (= montaña) y "ganào" (= me gusta); las interpretaciones más acreditadas trazan el origen del nombre al concepto de "deleite de la montaña" [1] o incluso al de "belleza, brillo, ornamentación, alegría de la montaña" [2], o al crecer bien en las montañas y en los planes alto en áreas soleadas.

Y es precisamente en referencia a este último significado que nuestro Orégano, ornamento natural de las montañas madonitas, encuentra en las montañas madonitas el hábitat natural para desarrollar, como máximo, un aroma inconfundible, un sabor fuerte y todas sus propiedades.

1. Motta 1960, Vol. 3 - pag. 162
2. Botanical names, calflora.net.

Es ampliamente utilizado en la cocina mediterránea y sobre todo para condimentar pizzas, ensaladas, patatas, conservas en aceite y en vinagre, carne y pescado.

Tradicionalmente, el orégano reconoce diversas propiedades terapéuticas, tales como: analgésicos, antisépticos, adyuvantes en el proceso digestivo, calmantes para la tos, atenuantes de los dolores intestinales.

Hoy en día, las propiedades antioxidantes también se cuentan para luchar contra los radicales libres y antiinflamatorios.